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欣和x凯瑞携手米其林(餐)厅主厨上演顶(级)云(端)餐饮盛宴

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  中新(网)7月2日电 6月30日,欣和(集)(团)与(凯)瑞(集)团联合(举)办的“夏至味至 食(之)清欢”(欣)和味(道)(云)端品鉴(会)在(济)南(空)中(会)(客)(厅)落(幕),来自全国各地的(餐)饮大咖、(美)(食)评论家、政界名(流)、(中)国(大)陆地区米(其)林体(验)商(务)(总)监、(新)(闻)(媒)体等20(余)位嘉(宾)与30万线上直播间(的)厨师朋友共(同)见证了这场高水(平)的美食盛宴。

  本次品鉴会,欣和创新性(的)(采)用“线上+线下”的形式,特邀米(其)林餐厅主厨、传(统)(菜)大师、(资)(深)餐企掌(舵)(者)云端相聚,(为)大家解(读)夏季菜品新趋势,激发餐饮从(业)者美食(创)(意)灵感,助力(餐)饮(业)复(苏)。

  活动伊始,烟台欣和(企)业食品有(限)公司总经(理)(姜)(军)(武)为本次品鉴会致开场(辞),姜总在致辞中(表)示:(后)疫情(时)代,食(品)(安)(全)仍然是(不)可(撼)动(的)(生)命(底)线。欣和成立(以)来,始终秉承待世(界)如家人的信念,保证产品质(量)与安(全),是欣和多年来(的)坚守。希望(通)过本次品鉴会为(广)(大)(餐)饮(从)业者提供新思(路)、(新)灵(感),(助)力中(餐)(蓬)勃发展。

  行(业)前沿•大咖论坛

  中国烹饪协会副会长、山东凯瑞商业(集)(团)(董)(事)(长)赵孝国,米其(林)二(星)(餐)厅(雍)福会主厨蒙(刚),中国烹饪大师、米其林一星(餐)厅(雍)(颐)(庭)主厨胡刚,中国烹(饪)大师、颜(家)菜传承人颜卫星四位(行)业大咖齐(聚)一堂,全面解读2020年(餐)饮潮流(趋)势,共(同)研(判)(疫)情(之)下餐(饮)行业破旧创新的发展之(路)。

  中国(烹)饪协会副会长、(山)东(凯)瑞商(业)集团董事(长)赵孝国从(中)央厨房(打)造、品牌合(作)等方(面)与大(家)(分)享(了)餐饮(经)(营)(管)(理)(心)得,他表(示):本次疫(情)对食安治理提出了更(大)要求,凯瑞今后还会在(食)(安)(供)(应)链、多品牌合作方面发(力),继续(加)强与欣和(的)合作,助推中餐(发)展。

  米(其)林二星餐厅雍福会主厨蒙(刚)(表)示:食品安全(是)餐饮业(的)重中之(重),与(大)(平)台、有(保)障的厂商合作是保证食品(安)(全)的重要途径。今后,酒(店)(可)以在传承中式味道的基础上,融合(西)式摆盘方式,实现中西(结)合、(传)承(创)新。

  (中)(国)(烹)饪(大)师、米其林一星餐厅(雍)颐庭主厨胡(刚)表示:非(常)感谢欣和提供的(平)(台),为(大)家提供(交)流(机)会。本次疫情对餐(饮)(业)(提)(出)了新的要求,(菜)单设(计)(应)该(更)加(简)(化)(精)致,同时需(要)进一步(提)高(食)材选(取)要求,在就餐(方)面,可参考西式分餐形式。

  (中)国烹(饪)(大)师、颜(家)菜(传)承人颜(卫)星从(如)(何)选择(更)(好)(的)(材)料(与)调(味)品,(为)中(餐)赋能(角)度分享了自己的看法,他表(示):烹饪好中餐(菜)(肴)除了要练好基本功,也要(掌)握各类(专)业知(识)。同(时),(烹)饪者也需要熟悉调味品(本)(质),(明)确(适)用情景,发挥调味品的最(大)价(值)。(在)调味(方)面,(欣)(和)的品质是十(分)值得(信)赖的。

  现场(品)鉴•新(菜)(赏)艺

  丰(睿)霖、蒙(刚)、(颜)卫(星)、胡(刚)四位主厨联袂献(艺),使用味达美味极鲜、味达美冰糖老(抽)、味达(美)尚品(蚝)油、味达美尚品生抽、(味)达美海鲜捞汁(等)欣和(产)(品),(为)大家奉上一场(顶)级饕(餮)盛(宴),领略(夏)日舌(尖)味道(美)学。

  (四)位(主)厨先(后)(献)(上)(香)(茅)草(烤)银鳕鱼(佐)防风根泥、菌(临)(天)下、(味)达美红煨(北)(美)冰参、东坡牛(尾)四道色香味俱全、夏(味)十足的(菜)品,让大(家)眼前一(亮)。

  品鉴现(场)精(彩)不(断),美食品鉴官(从)(不)同(角)度出发,为菜品做出(客)观(公)正的品(评)鉴(赏)。值得关注(的)(是),欣(和)此次特邀中国(大)陆地(区)米其(林)体验(商)务总监Shirley(莅)临现场(品)鉴(交)(流),(为)大家带(来)精(彩)(分)(享)。

  欣和携手凯(瑞)集(团)为餐饮人(献)(上)一场国际视野、异彩纷呈的(视)觉盛宴,为广大(餐)(饮)从(业)者(带)来新(的)灵感和启迪,为中餐国际(化)(注)入新的活力。(本)次活动一经发布(立)(即)刷屏(各)大餐饮(头)条,得到圈(内)外广泛关注,话题不(断)。未(来),欣和将继续加强与国际品牌合(作),(携)(手)助力(中)餐发展。

  多年来,欣和(餐)(饮)(服)(务)(品)牌以成为(厨)师心中挚爱品牌为目标,(专)注提供菜品、调(味)、食客、厨房(等)(服)(务)方(案)。我们(希)望通过一站(式)专业(服)务,赋能(厨)师群(体)(成)(长),成为餐饮客(户)最(有)价值的合作伙(伴)。

【编(辑):吉翔】

【编辑:火麻仁瘦肉汤网】


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